スナップエンドウ、春になるとよく出回ってきますね！ぷりっとした食感とほんのり甘い味が特徴で、サラダや炒め物、お弁当の彩りにもぴったり〜🌿
毎年少しのスペースでたくさん収穫できます。多すぎて困るくらい😅何か失敗しづらいもので挑戦してみたい方にオススメです✨
スナップエンドウの基本🌱
- 旬の時期：3月～6月（春が一番おいしい！）
- 特徴：サヤごと食べられる。シャキシャキ感と甘さが魅力。
- 栄養価：ビタミンC、食物繊維、カ免疫力アップや整腸効果も◎
おいしい食べ方
- さっと塩ゆで：茹で時間は1分半～2分ほど。茹ですぎ注意！（電車レンジでチンっも⭕️）
- 炒め物：ベーコンや卵と一緒に炒めるなど。
- 天ぷら：衣を薄くつけてサクッと揚げると、春のごちそう感が出ます。
💡下ごしらえ
- 筋を取る
- 茹でるときは塩を少々入れると、色鮮やかに
スナップエンドウの筋取り、ちょっと面倒に感じるかもですが、コツをつかめばサクサクいけますよ〜✨
簡単な筋の取り方
- ヘタ側（茎がついてたほう）をポキッと折る
- 折ると同時に、そのまま下に引っぱると、片側の筋がスーっと取れます！
- 反対側（おしり側）も同じように折って引っぱる
- これで両側の筋がスッキリ取れます♪
🌟 ポイント
- あまり強く引っ張るとサヤが破れちゃうことも。
- たくさん収穫されるから、そんなにさやが破れても気にならない♩
- 新鮮なものは筋が柔らかいから取りやすい！
- 子どものお手伝いに最適⁈
🏡 おおまかな栽培方法
- 植え付け時期：11月頃（秋まき）
- 収穫までの期間：約5〜6カ月
- 水やり：土の表面が乾いた時に与え、やや乾燥気味が良い
- 肥料：開花前と開花直後の2回、株元から10cmほど離れた場所に化成肥料を施し、土寄せ※１する
- 支柱と誘引：つるあり種の場合、支柱に誘引し、親づるのみの1本仕立てにする
土寄せって⁉️※１
簡単に言うと、株元に土を寄せて、植物を支えたり元気に育てたりする作業です！
🌾 土寄せの主な目的
- 茎を安定させる
→ 風などで倒れにくくなる！ - 根の発育を助ける
→ 新しい根が出やすくなって、ぐんぐん成長✨ - 追肥効果を高める
→ 肥料をまぜた土を寄せると、効率よく栄養が届く！ - 日光で土が乾くのを防ぐ
→ 株元の乾燥防止にもなります
🕰️ 土寄せのタイミング
- 植え付けから2〜3週間後
- 茎がぐらつきはじめた頃
- 追肥のあと（肥料をまぜた土を株元に寄せる）
🧤 土寄せのやり方（簡単！）
- 小さいスコップか手で、株の周りの土をゆるめる
- 株元に向かって、やさしく土を寄せる
- 根や茎を傷つけないように注意！
🌱 主なスナップエンドウの品種
1. 藤姫（ふじひめ）
- 日本初の紫色のスナップエンドウ。
- さやは7.5〜8.0cmで細めながら、しっかりとした食感。
- 赤い花と紫色のさやが美しく、観賞用としても人気。
- 1つの花から2つのさやが育ち、収穫量が多い。
2. グルメ
- 肉厚で甘みが強く、歯切れの良い大莢が特徴。
- 家庭菜園でも人気の高い品種。
3. ジャッキー
- 実なりが良く、多収穫が期待できる。
- つるありタイプで、支柱を使った栽培が良い。
4. 幸姫（さちひめ）
- 収量が良く、家庭菜園に適した品種。
- 甘みがあり、食味も優れている。
5. スジナインスナップ
- 日本初の「スジとり不要」のスナップエンドウ。
- 調理の手間が省けるため、家庭料理に便利。
6. 半つるスナック
- 草丈がやや低めの半つるタイプ。
- 越冬性が高く、弓型のさやが特徴。
母曰く…
「100円ショップの種は、白い花なのよ〜。」とのこと。
最後に
初心者に最適な野菜ですね。
母もとりあえず簡単だし、と毎年１種類は植えています。
気軽に挑戦できる✨
えぐみがないところも好きです❤️
明日も楽しく心まるく過ごせますように🎵
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